みそ料理レシピ｜広島のみそは新庄みそ。減塩にこだわる手作りの味。

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炊き込みごはん

【材料】　（4人前）
米（3合）、鶏肉（200ｇ）、にんじん（1/3本）、しめじ（１パック）、油揚げ（1/2枚）本品（50ｇ）、塩（小さじ2/3）、水（550ml）

【作り方】
(1)	具材を食べやすい大きさにカットする。
(2)	炊飯器に材料をすべて入れ、軽くかき混ぜて炊くと出来上がり。

炊き込みごはんに使った商品

かきの土手鍋の素

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なすのみそ煮

【材料】　（２人前）
なす（2本）、ししとう（6本）、生姜（1/4かけ）、ごま油（大さじ1）、本品（50ｇ）、水（100ml）

【作り方】
(1)	なすは食べやすい大きさに切り、ししとうはヘタを短く切り、竹串で２、３か所穴をあける。生姜は千切りにしておく
(2)	鍋にごま油を熱し、なすとししとうを炒める。
(3)	生姜と水と本品を混ぜたものを②に入れ、煮汁が少なくなるまで煮て出来上がり。

なすのみそ煮に使った商品

かきの土手鍋の素

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豆腐の肉みそグラタン

【材料】　（２人前）
絹ごし豆腐（１丁）、豚ひき肉（150ｇ）、にんにく（１かけ）、長ねぎ（5cm長さ）、ごま油（大さじ１）、本品（60ｇ）、ピザ用チーズ（適量）

【作り方】
(1)	フライパンにごま油をひき、みじん切りにしたにんにく、長ねぎと豚ひき肉を入れよく炒める。
(2)	(1)に本品を加えて混ぜる。（火にかけない）
(3)	サイコロ状に切った豆腐を2～3分レンジにかけ、水気を切って耐熱の器にのせる。
(3)	その上に(2)とチーズをかけオーブントースターで焼き目がつくまで焼くと出来上がり。

豆腐の肉みそグラタンに使った商品

かきの土手鍋の素

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かきの土手鍋

【材料】（4人前）
かきの土手鍋の素…1袋（200g）
生かき　…400ｇ、焼き豆腐　…1丁、長ネギ　…2本、糸こんにゃく　…100g、春菊　…1把、お好みでしょうが汁　…20g、水　…1カップ（200ml）

【作り方】
(1)	鍋（鉄鍋又は土鍋）に分量の水とかきの土手鍋の素を入れ、混ぜながら少し中火で煮立てます。
(2)	下ごしらえしたかき、長ねぎ、糸こんにゃく、春菊を彩りよく盛り合わせ、焦げつかない様に煮立てて出来上がりです。
(3)	しょうが汁を加えますと一層風味がまします。
お好みで、とき卵をつけて召し上がると一段とおいしく召し上がれます。

かきの土手鍋に使った商品

かきの土手鍋の素

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鶏肉のキムチクッパ

【材料】（2人前）
鶏もも肉（80g）、大根（4cm長さ）、人参（4cm長さ）、しいたけ（2枚）、長ねぎ（1/4本）、ごま油（大さじ1）、水（300ml）、ごはん（茶わん1杯）、本品（70g）、卵1個

【作り方】
(1)	鶏肉は一口大に切る。大根、人参は4cm長さの短冊切りにする。しいたけは薄切り、長ねぎは斜め薄切りにする。
(2)	鍋にごま油を熱して鶏肉、大根、人参、しいたけを加えて炒める。しんなりしてきたら水を入れて火が通るまで煮る。
(3)	本品、ごはん、長ねぎを加えて強火にし、煮立ったら溶き卵を回し入れ、さっと煮て出来上がり。
※お好みでキムチをのせてください。

ちゃんこ鍋

鶏肉のキムチクッパに使った商品

キムチ鍋の素

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いかのピリ辛！チーズ焼き

【材料】（1人前）
いか（1/2杯）、しめじ（1/6袋）、ブロッコリー（小房2個）、プチトマト（2個）、サラダ油（小さじ1）、溶けるチーズ（1枚）、本品（大さじ1弱）

【作り方】
(1)	いかは皮をむき、輪切りにする。しめじは石づきを取ってほぐす。ブロッコリーは塩ゆでする。プチトマトは半分に切る。
(2)	フライパンにアルミホイルを敷き、いか、しめじ、プチトマトを入れ、サラダ油をふりかける。
(3)	ふたをして、中火で蒸し焼きにする。
(4)	火が通ったら、本品を回し入れ、ブロッコリー、チーズをのせる。
(5)	再びふたをして、チーズが溶けたら出来上がり。

いかのピリ辛！チーズ焼き

いかのピリ辛！チーズ焼きに使った商品

キムチ鍋の素

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キムチチャーハン

【材料】（1人前）
豚薄切り肉（50g）、白菜キムチ（50g）、ニラ（1/4束）、卵（1個）、ごはん（茶わん1杯）、サラダ油（小さじ2）、こしょう（少々）、本品（大さじ1.5～2）

【作り方】
(1)	豚肉は細切り、キムチは細かく、ニラは小口切りにする
(2)	ボールに卵を割りほぐす。フライパンにサラダ油小さじ1を強火で熱し、卵を入れて炒める。半熟状になったら卵を溶いたボールに取り出す。
(3)	同じフライパンにサラダ油小さじ1を強火で熱して豚肉を炒める。焼き色がついたら、ごはんを加えてほぐしながらさらに炒める。
(4)	本品とこしょうを加えて焦げつかないように炒め合わせる。
(5)	キムチと卵を入れて、さっと炒める。火を止めてニラを加えてひと混ぜして出来上がり。

キムチチャーハン

キムチチャーハンに使った商品

キムチ鍋の素

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キムチドレッシング

【材料】サラダ油（大さじ1）、酢（大さじ1.5）、本品（60g）、ごま（大さじ1/2）

【作り方】
(1)	ボウルにサラダ油を入れて、酢を糸状に注ぎ入れながら、手早く混ぜ合わせる。
(2)	(1)に本品とごまを合わせてよく混ぜる。

キムチドレッシング豆腐サラダたたききゅうりのサラダ

キムチドレッシングに使った商品

キムチ鍋の素

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キムチ風手羽先のバーベキュー

【材料】（2人前）
鶏手羽先（4本）、本品（60g）、レモン（適量）

【作り方】
(1)	手羽先はフォークでところどころに穴を開けておく。
(2)	ポリ袋に手羽先と本品を入れて、2～3時間漬け込む。
(3)	ポリ袋から手羽先を取り出し、そのまま予熱したオーブンで250℃×10～15分加熱する。
(4)	器に手羽先を盛り、輪切りにしたレモンを添える。

キムチ風手羽先のバーベキュー

キムチ風手羽先のバーベキューに使った商品

キムチ鍋の素

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キムチ鍋

【材料】　（4人前）
キムチ鍋の素 …1袋（180g）
豚薄切り肉 …300g、白菜キムチ …200～300g、にら …1束、長ねぎ …1/2本、生しいたけ …2～3枚、もやし …１袋、ささがきごぼう（水煮） … 1/2袋、豆腐 …１丁、
トック（韓国製なべもち） …4つ、サラダ油（ゴマ油）… 大さじ2杯、水 …カップ4杯（800ml）

【作り方】
(1)	豚肉は一口大に切り、キムチ・にらは5～6ｃｍ、長ねぎはななめに切り、しいたけは石づきを取り食べやすく切ります。豆腐は適当に切っておきます。
(2)	もやしは洗って水気をきります。ごぼうも袋からザルにあげ、水気をきります。
(3)	お鍋に油を熱し、豚肉・キムチの3分の1量ほどを炒め、しんなりしてきたら、水4カップと、キムチ鍋の素1袋を加えます。
(4)	煮立ったら、残りの豚肉、キムチ、その他の野菜なども加え、軽く煮込めば出来上がりです。
(5)	仕上げにトックを加えていただいて下さい。
※白菜キムチは、少し酸味のでた古漬を使うとコクがあり、漬け汁ごとお鍋に加えると、より一層おいしさが増します。（辛さは、調節して下さい。） ※お好みにより、塩辛、すりにんにく、きざみねぎ、コチジャン（唐辛子みそ）などを、薬味などとして使われるのもまた、おつなものです。