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白みそ料理
白みそ 料理レシピ
ブロッコリーのみそクリームソース
ブロッコリー200g ・ゆで卯2 個・みそソース「本品大さじ3、カッテージチーズ（裏ごしタイプ）40g、砂糖小さじ2/3、酢。大さじ1と1/3」
| 【作り方】 | |
| (1) | ブロッコリーは小房に分けてゆでる。卵は細く切り分ける。 |
| (2) | みそソースの材料を混ぜあわせる。 |
| (3) | （1）をみそソースで合える。 |
| カッテージチーズとみそを混ぜ合わせると、すっきりしたクリーミーな味わいに茎野菜や根菜、魚介にも合うソースになります。 | |
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| 白みそ |
白みそ 料理レシピ
豆乳みそスープ
鶏胸肉50ｇ・玉ねぎ1/3個・じゃがいも100g・えのきだけ1袋・スープ（だし入りみその時は水2カップ・本品大さじ3～4・豆乳2カップ又は牛乳でも・あさつき適宜 サラダ油）
| 【作り方】 | |
| (1) | 鶏肉は細切りにする。玉ねぎは薄切り。じやがいもは細切り。えのきだけは根元を切る。 |
| (2) | 鍋にサラダ油大さじ1 を落とし、玉ねぎ、鶏肉、えのきだけの順に加え炒める。鶏がらスープを注いで沸騰したらみそを溶き、豆乳を加え再沸騰したらすぐに火を止める。 |
| (3) | 器に盛り、あさつきの小口切りを散らす。 |
| 豆乳にみそを加えるとコクととろみが加わり、クリームスープの味わいに。シチュウ、グラタンにも | |
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| 白みそ |
白みそ 料理レシピ
わけぎ酢みそ和え
わけぎ（ねぎ）1わ・あさりのむき身100g・本品大さじ3・水、又はだし汁大さじ1 ・砂糖大さじ2・酢大さじ2（お好みで）・酒、塩適宜、お好みで練りがらし小さじ1
| 【作り方】 | |
| (1) | わけぎは、色よくゆでたのち、ぬめりをとり3～4cm の長さに切ります。 |
| (2) | あさりのむき身は 塩水でさっと洗い、水気を切り、酒でいりつけて火を通します。 |
| (3) | みそ、砂糖、酢、水又はだし汁とお好みで練りがらしを合わせてよくまぜ、酢みそを作る．(2の煮汁を加えても結構です。） |
| (4) |
食べる直前にわけぎ、あさりを、3 で和えて器に盛る。 |
| ※お好みによリ「酢みそ」の量は加減してください。 あさリの他に、いか、たこ、あじ、いわし等のぬた料理もおいしく召し上がれます。 |
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| 白みそ |
煮物・炒め料理
煮物・炒め料理レシピ
さばの味噌煮
さばのみそ煮の素 …1袋(180g)
さばの切り身 …4切、 しょうが …20g、 水 …1カップ
| 【作り方】 | |
| (1) | さばの切り身の皮目に、浅く包丁で切りこみを入れておきます。 |
| (2) | しょうがは千切りにして、半分を針しょうが用としてとり分けておきます。 |
| (3) | 分量の水としょうがを入れた鍋に、(1)で準備したさばの皮目を上にして入れ、落とし蓋をして中火で5～6分煮ます。 |
| (4) |
さばのみそ煮の素を煮汁で溶いて鍋に入れて、焦げつかないように中火で煮ながら、さばに煮汁をかけて味をじっくりしみこませます。 |
| (5) | さばを器にとり針しょうがを飾って、煮汁をかけきれいに盛り付けをして、出来上がりです。 |
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| さばのみそ煮の素 |
煮物・炒め料理レシピ
なすのピリカラみそ炒め
【 材料】 （4人前）
なす炒めの素 …1袋（120g）
なす …4本、
ししとう …8本、
豚薄切り肉 …200g、
サラダ油 …大さじ2杯
| 【作り方】 | |
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(1) |
なすはへたを落とし3cm位の拍子切りにして、水にさらして水気をきります。ししとうはななめ半分に、豚肉は一口大に切っておきます。 |
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(2) |
フライパンにサラダ油を熱して豚肉、なす、ししとうの順に炒めます。 |
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(3) |
(2)をよく炒めたら、なす炒めの素を加えて出来上がりです。 |
なすのピリカラみそ炒めに使った商品
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なす炒めの素 |
和え物料理
和え物レシピ
わけぎとあさりの酢みそ和え
【 材料】 （4人前）
酢みそ … 大さじ8～12杯
わけぎ（ねぎ）… 1束、
あさりのむき身 …100g、
酒 …大さじ8杯
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【作り方】 |
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(1) |
わけぎは色よく茹でた後、ぬめりをとり、 3～4cmの長さに切ります。 |
| (2) | あさりのむき身は塩水でさっと洗って水気をきり、酒少々で軽く火を通しておきます。 |
| (3) |
(1)と(2)を酢みそで和え、器に盛りつけて出来上がりです。 |
| ＊ あさりの他、いか、たこ、あじ、いわしなどでもおいしいぬたができます。 | |
わけぎとあさりの酢みそ和えに使った商品
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酢みそ |
和え物レシピ
ゆで鶏のからし酢みそ
【 材料】 （4人前）
からし酢みそ …大さじ6～8杯
鶏の胸肉 … 240g、
レタス … 8枚、
トマト …1個、
ブロッコリー …1株、
玉ねぎ …1個
| 【作り方】 | |
| (1) |
鶏の胸肉は、茹でて薄切りにします。 |
| (2) | レタス、トマト、ブロッコリーは水洗いして食べやすいように、適当な大きさに切り、玉ねぎは薄切りにします。 |
| (3) |
それぞれを器に盛り、からし酢みそをかけて出来上がりです。 |
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| からし酢みそ |
和え物レシピ
たこときゅうりのからし酢みそ和え
【 材料】 （1人前）
からし酢みそ … 酢みそ大さじ1.5杯
ゆでだこ（足）60ｇ 、
きゅうり1/3本 、
塩少々
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【作り方】 |
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(1) |
ゆでだこは水洗いし、一本ずつに切りうすくそぎ切りに。 |
| (2) | きゅうりはうすく輪切りにし、塩少々をふり、 しんなりしたら水気をしぼる。 |
| (3) |
たこときゅうりを器に盛り、からし酢みそをかける。 |
| ＊ その他、いか、はも、貝類、海藻類によくあいます。 | |
たことわけぎの酢みそ和え使った商品
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酢みそ |
和え物レシピ
たことわけぎの酢みそ和え
【 材料】 （1人前）
酢みそ … 大さじ1.5杯
わけぎ（ねぎ）1/4束 、
ゆでだこ（足）60ｇ
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【作り方】 |
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(1) |
わけぎは色よくゆでた後ぬめりをとり3～4cmの長さに切る。 |
| (2) | ゆでだこは水洗いし、一本ずつに切りうすくそぎ切りに。 |
| (3) |
わけぎとたこを器に盛り、酢みそをかける。 |
| ＊ その他、あさり、いか、あじ、いわしなどにもよくあいます。 | |
たことわけぎの酢みそ和え使った商品
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酢みそ |
和え物レシピ
温野菜のサラダ
【 材料】 （2人前）
ブロッコリー1/2株、 カリフラワー1/2株、 人参1/2本、えび4尾、 塩少々
〈ドレッシング〉
からし酢みそ大さじ2杯 、
酢小さじ1杯 、サラダ油小さじ1と1/3杯
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【作り方】 |
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(1) |
ブロッコリーとカリフラワーは小房に分け、塩ゆでする。 |
| (2) | えびは背わたを取り、ゆでて殻をむき、人参はピーラーで薄くリボン状にスライスする。 |
| (3) | (1)(2)を器に盛る。 |
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ドレッシングの材料を表示順に混ぜ合わせ、(3)にかける。 |
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温野菜のサラダに使った商品
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酢みそ |
和え物レシピ
グリーンサラダ
【 材料】 （2人前）
グリーンリーフ5枚、
ブロッコリー1/2株、
スナックえんどう6枚、
アスパラ1/2束、プチトマト5個、
ゆで卵1個、塩少々
〈ドレッシング〉
酢みそ大さじ2杯 、
酢小さじ1杯 、サラダ油小さじ1と1/3杯
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【作り方】 |
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(1) |
グリーンリーフは食べやすい大きさにちぎり、水にさらしておく。 |
| (2) | ブロッコリーは小房に分け、スナックえんどうは筋を取り、約5cm長さに切ったアスパラと一緒に塩ゆでする。 |
| (3) | (1)(2)、4等分したプチトマト、ゆで卵を器に盛る。 |
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ドレッシングの材料を表示順に混ぜ合わせ、(3)にかける。 |
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グリーンサラダに使った商品
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酢みそ |
和え物レシピ
シャキシャキ野菜とお刺身のサラダ
【 材料】 （2人前）
きゅうり1本、
大根6ｃｍ長さ（約100ｇ）、
ラディッシュ6個、
刺身（まぐろ、鯛、サーモン、
たこ、貝類など）適量 、
貝割大根、スプラウトなど各1/4パック 、
大葉、レモン適量
〈ドレッシング〉
ゆずみそ大さじ2杯 、
酢小さじ1杯 、サラダ油小さじ1と1/3杯
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【作り方】 |
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(1) |
きゅうり、大根、ラディッシュは千切りにして、水にさらしておく。 |
| (2) | 器に刺身と(1)を合わせて盛り、根元を切った貝割大根とスプラウトを散らす。 |
| (3) | (2)に大葉とスライスレモンを添える。 |
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ドレッシングの材料を表示順に混ぜ合わせ、(3)にかける。 |
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シャキシャキ野菜とお刺身のサラダに使った商品
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酢みそ |
焼き物･汁物料理
焼き物･汁物料理レシピ
なすのしぎ焼き
【 材料】 （4人前）
田楽みそ …大さじ8～12杯
なす …4本
サラダ油 …大さじ4杯
| 【作り方】 | |
| (1) |
なすは縦に半分に切って中央部の皮をうすくとり、水にさっと浸しアク抜きをします。 |
| (2) | なすの水気をよく拭きとり、サラダ油を熱したフライパンに入れて、なすの両面を色よく焼くあげます。 |
| (3) |
田楽みそをのせて出来上がり。酒の肴、ごはんのおかずに最適です。 |
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| 田楽みそ |
和え物料理
和え物レシピ
里芋のゆずみそ
【 材料】 （4人前）
ゆずみそ …大さじ8～12杯
里芋（中） …8個、
だし汁 …適量、
酒 …大さじ1杯、
みりん …大さじ1杯、
塩 …少々
| 【作り方】 | |
| (1) |
里芋は皮をむいて2～3分ゆで、水にとって洗い、ぬめりをとります。 |
| (2) |
下ゆでした里芋を鍋に入れてだし汁をかぶるくらい入れ、酒・みりん・塩も加えて落しぶたをして、弱火で煮含めます。 |
| (3) |
里芋を器に盛って、ゆずみそをかけて出来上がりです。 |
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| ゆずみそ |
- 〒733-0003
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