サーモンと白葱の塩麹トマトキッシュ
＋塩麹大さじ2
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サーモンと白葱の塩麹トマトキッシュ |
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| 材料 《4人前》 | |
| サーモン 2 切れ | 約350g ＋塩麹大さじ2 |
| 白葱 | 2本 |
| トマト | 2個 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| パン粉 | 大さじ2 |
| 卵液 | 卵 2 個 |
| 牛乳 | 100cc |
| モッツアレラチーズ | 50g こま切れに |
| 塩麹 | 小さじ１ |
| 胡椒 | 少々 |
| 作り方 | |
| 【1】サーモンを一口大に切り、塩麹をまぶしておく。フライパンにオリーブオイルを熱し、斜め切りにした白葱を妙めはじめる。 | |
| 【2】白葱がしんなりしたら、横によせ、塩麹に漬けたサーモンを両面さっと焼く。オーブンを210 度に予熱開始する。 | |
| 【3】ざく切りにしたトマトを2 のフライパンに入れ、火を通すように大きくかき混ぜたら、耐熱容器に入れる。 | |
| 【4】卵液の材料を混ぜて3 に注ぎ、パン粉をふ、りかけ、210 度のオーブンで約15～20 分こんがりと焼いたら出来上がり。 | |
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